用于面条干燥的远红外线装置

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用于面条干燥的远红外线装置

胡宏海;张泓等

      干燥过程是面条生产中最难控制的环境，其与成品质量及工厂效益有直接关系。目前，常用的面条干燥方法有自然干燥和烘房干燥两种。自然干燥烘干时间长，产品质量好且不易出现酥面。烘房干燥可以分为固定式与移动式两种，在烘干过程中经常出现面条内部水分转移速率低于表面汽化速率的问题，使面条产生细微裂纹，产生酥面或断条。因此，开发一种高效装置对于改善面条品质，提高生产效率具有重要意义。本发明公开了一种用于面条干燥的远红外线装置，其远红外线装置包括：一对远红外线放射板，其设置于箱体内的两侧，远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组反射板包括；第一反射板，其平行于箱体的一个内侧面；以及两个第二反射板，其对称固定在第一反射板的两端，第二反射板与第一反射板呈钝角；以及多个PLC控制器，每个PLC的输出极控制一个所述第一反射板或一个所述第二反射板工作。

       本装置可用于面条烘干、干燥处理，可与现有面条生产线配套使用。本装置易于控制，加热效率高,升温速度快，加热均匀，温度控制精准，可以提高产品合格率与品质，同时比传统的热风干燥方式缩短了干燥时间20％～50％。而且，本装置可以最大程度保留面条中的营养成分和风味特征，增加面条的弹性和韧性。

      配套该发明专利用于面条干燥的远红外线装置，可实现面条连续化、规模化生产，按照建设年产1万吨面条生产线1条计算，预计总投资2000万元，项目达产后年产值7500万元、实现利润1100万元，投资回收期2.6年。