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专利号：
ZL2013107171321
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专利名称：
一种膨化黑莓及其制备方法
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专利完成人：
毕金峰;刘璇;陈芹芹;吴昕烨;司旭;周沫;李兆路
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专利简介：
本发明公开了一种膨化黑莓干果及其制备方法。该方法包括：将黑莓全果原料进行预干燥，得到黑莓干燥半成品后，再进行变温压差膨化干燥，得到所述膨化黑莓。该方法不添加色素或其他添加剂，较好的保留了原水果的颜色和风味，口感酥脆，纯净天然，安全卫生。利用本发明所提供方法制备的黑莓全果可直接作为新型、天然、绿色的休闲食品。
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