一种鉴别粉条或粉丝中是否掺杂异种蛋白的方法

发布日期：2021-10-08 00:00:00 来源：农业农村部网作者：admin 浏览量：576

admin 农业农村部网发布日期：2021-10-08 00:00:00

576

专利号

ZL2015109210137

专利名称

一种鉴别粉条或粉丝中是否掺杂异种蛋白的方法

专利完成人

木泰华;张苗

专利权所有人

中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介

本发明提供一种鉴别粉条或粉丝中是否掺杂异种蛋白的方法，主要解决了现有粉条或粉丝掺杂掺假无法有效鉴别的问题，该粉条或粉丝鉴别方法主要是利用测定粉条或粉丝中蛋白构成和分子量的不同，来确定其是否掺杂掺假，主要方法为：分别对蛋白标准溶液和待测样品溶液通过聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行测定，然后对蛋白进行染色，通过比对待测样品与标准溶液的色条判定待测样品中含有何种蛋白。本发明只需要超声装置、电泳仪及离心机等设备，且检出限低、操作简单，易于粉条或粉丝的快速鉴别，易于大范围推广。

粉丝

蛋白

鉴别

粉条

上一篇 : 农业农村部、青海省联合印发方案部署共同打造青海绿色有机农畜产品输出地

下一篇 : 省农业专家组深入田间地头，考察粮食烘干企业，指导农户三秋生产

扫一扫在手机上阅读

看了又看

中央第二巡视组巡视农业农村部党组工作动员会召开

传承中华文明助力三农发展 ——办公厅、农展馆联合开展主题联学活动

喜乘“两会”东风，书写“三农”工作新篇章——中国食药促进会三农工作委员会举行项目合作洽谈会

农业农村部党组召开会议传达习近平总书记在湖南考察调研和新时代推动中部地区崛起座谈会上的重要讲话精神