ZL200810219728.8
专利名称
一种桑叶多酚的制备方法及其微胶囊和应用
专利完成人
邹宇晓;廖森泰;肖更生;吴娱明;唐翠明;陈智毅;刘学铭;徐玉娟;施英;吴继军
专利权所有人
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心
专利简介
本发明公开了一种酪蛋白粉及其制备方法。该方法包括如下步骤:对脱脂乳进行三次微滤浓缩后得到微滤截留液,将所述微滤截留液依次进行真空浓缩和喷雾干燥,得到所述酪蛋白粉。本发明采用微滤、真空浓缩和低温喷雾干燥技术得到的酪蛋白粉,与传统的干酪素或酪蛋白酸盐相比,未经酸化和酶凝,保持了牛乳酪蛋白的原始胶束结构,加工品质特性优良,风味纯正,在食品工业中具有广泛的应用前景。
应用场景及效果
本专利技术涉及一种桑叶多酚的制备,可操作性强。可应用于具有抗氧化和护肝功能食品方面,市场接受度较好,应用前景广阔。
投资规模与周期