快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法

发布日期:2021-06-11 11:08:42   来源 : 农业农村部网    作者 :admin    浏览量 :5
admin 农业农村部网 发布日期:2021-06-11 11:08:42  
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专利号

ZL201610798071X


专利名称


快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法


专利完成人


王强;刘红芝;盛晓静;石爱民;刘丽;胡晖

专利权所有人


中国农业科学院农产品加工研究所


专利简介


本发明提供一种快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法,将大米蛋白用水配制成一定浓度的大米蛋白溶液,经超声波细胞粉碎处理,然后利用中性蛋白酶和链霉蛋白酶分步酶解大米蛋白,以快速释放大米蛋白中的苯丙氨酸。本发明通过对酶解条件进行多因素优化,最终建立了一套能够快速释放大米蛋白中苯丙氨酸的方法。该方法操作简单、条件温和、易于工业化快速释放大米蛋白中苯丙氨酸,为不同方法脱除苯丙氨酸,并进一步分离苯丙氨酸提供良好的技术支持。应用该方法对大米蛋白进行处理,大米蛋白中游离苯丙氨酸占总苯丙氨酸含量的80%以上。

方法
蛋白
专利
大米
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