一种高钙鸡蛋干及其制备方法

发布日期:2021-05-27 11:05:42   来源 : 农业农村部网    作者 :admin    浏览量 :11
admin 农业农村部网 发布日期:2021-05-27 11:05:42  
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专利号

ZL2012103795798


专利名称


一种高钙鸡蛋干及其制备方法


专利完成人


张强;卢晓明;黄丽燕;韩兆鹏;刘旭明

专利权所有人


北京德青源农业科技股份有限公司


专利简介


本发明涉及一种高钙鸡蛋干,按重量份包括0.05~0.5份含钙营养添加剂、5~20份调味料、60~90份鸡蛋、以及10~20份牛奶或大豆蛋白。本发明还涉及一种高钙鸡蛋干的制备方法。

应用场景及效果


高钙鸡蛋干中添加了含钙营养物质以及牛奶、大豆蛋白等,弥补了普通鸡蛋制品中含钙量低、营养不全面的缺陷,得到的鸡蛋产品营养丰富。而且制成了卤味鸡蛋干形式,延长了保存期限,口味独特且鲜美,是一种新型的、具有极大市场潜力的鸡蛋深加工产品。本发明提供的制备方法原料来源广泛、工艺步骤简单、制作条件温和,适宜于在食品工业领域大规模应用。
鸡蛋
专利
本发明
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