一种食用菌膨化产品加工技术

发布日期：2021-05-25 14:26:30 来源：农业农村部网作者：admin 浏览量：678

admin 农业农村部网发布日期：2021-05-25 14:26:30

678

专利号

ZL201110443319.8

专利名称

一种食用菌膨化产品加工技术

专利完成人

陈晓明;张志军;李淑芳;魏雪生;李凤美;罗莹;周永斌;訾惠君;刘连强;王玫;张崇雪

专利权所有人

天津市农业科学院(农产品保鲜与加工技术研究所)

专利简介

本发明的目的是提供一种食用菌膨化产品加工技术。该技术是先将干制后的一种或多种完整或残次食用菌子实体粉碎并过筛后与马铃薯淀粉、玉米粉、奶粉、蔗糖、食盐等物料混合均匀，再添加水和植物油进行搅拌调质，以使物料水分均匀一致，最后利用挤压膨化机加工调质好的物料而生产出食用菌膨化产品。通过该技术得到的产品口感松脆，易于人体吸收，营养丰富，食用方便，老少皆宜；并且还具有一定的保健功能，经常食用对人体健康非常有利；且不添加任何防腐剂，食用安全。

应用场景及效果

本发明普遍适用于现有各种类食用菌，该产品的制作方法具有操作简单，投资灵活，见效快，节能、环保的优点，而且还解决了新鲜食用菌难以保藏及残次食用菌子实体处理的难题，提高了其附加值，增加了食用菌企业的经济收入。同时，本发明也提供了食用菌深加工的新思路和新方法。因此本发明具有具有很大的推广价值和推广潜力。

投资规模与周期

该项目投资灵活，设备投资为50~500万，资金回收周期2~3年，不包含厂房建造费用。

加工

技术

食用菌

本发明

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