一种小麦多糖饮料及其生产方法

发布日期:2021-05-24 13:03:35   来源 : 农业农村部网    作者 :admin    浏览量 :13
admin 农业农村部网 发布日期:2021-05-24 13:03:35  
13

专利号


ZL2014108414787


专利名称


一种小麦多糖饮料及其生产方法


专利完成人


周素梅;王丽丽;钟葵;佟立涛;刘丽娅;周闲容;刘兴训

专利权所有人


中国农业科学院农产品加工研究所

专利简介


本发明公开了一种小麦麸皮来源、富含功能性多糖-阿拉伯木聚糖(或称戊聚糖)的小麦多糖饮料及其生产方法。本发明所提供的小麦多糖饮料的生产方法,主要包括如下步骤:先采用食用有机酸处理小麦麸皮,得到脱植酸小麦麸皮;然后在高温、弱酸条件下进行水解,再经风味调节、灌装、杀菌处理即可获得一种富含具有明确生物活性的阿拉伯木聚糖、酸甜可口的小麦多糖功能饮品。本发明利用小麦麸皮这一大宗农副产品资源,设计开发了一种方便食用的小麦多糖新产品,涉及目标多糖原料价格低廉、资源丰富,产品符合市场需求,未来产业化前景广阔。
专利
本发明
小麦
多糖
版权所有:中国管理科学研究院 网站维护:研究所科研信息处 地址:北京市朝阳区农展馆北路(农业部北办公区) 电话:010-59195293/66117652/66067899/66167899