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专利号
ZL201510258837.0
专利名称
一种食品的快速冷冻工艺
专利完成人
黄忠民;艾志录;齐国强;潘治利;马静一;黄婉婧
专利权所有人
河南农业大学
专利简介
本发明属于食品速冻工艺技术领域，是一种食品的快速冷冻工艺，将食品浸入液氮中进行接触式冷冻。食品的快速冷冻工艺冻结实现方式简单，提高了食品冻结效率、降低食品冻结过程中能源消耗、提升了冻结食品品质。工艺对应的设备一次性投资低、建造时间短，占地面积小。
应用场景及效果
投资规模与周期
依据生产量的不同，设备的一次性投资额度不同，50-500万不等。
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