一种肉制品干燥装置

      张春晖;谢小雷;贾伟;李侠;王金枝

      本发明公开了一种肉制品干燥装置，包括：壳体，其内部空间沿纵轴向分为两个区，干燥区和冷却区，干燥区沿壳体纵轴向依次分为三个区，第一干燥区为预脱水区，第二干燥区为脱水区，第三干燥区为强制脱水区，第三干燥区和冷却区相邻接，在第一干燥、第二干燥区和第三干燥区内沿纵轴向均设置有多个红外发生器以对位于壳体内的待干燥的肉制品进行加热，在冷却区内设置有一冷却装置；输送装置，其用来传送待干燥的肉制品，输送装置沿壳体纵轴向贯穿壳体的内部空间，使待干燥的肉制品从壳体的一端进入至壳体内部，依次通过干燥区和冷却区，然后从壳体的另一端穿出。该装置可以用以较大规模连续化生产干制肉制品，既提高了干燥效率，也改善了产品品质。

      该装置主要用于肉制品加工过程中脱水干燥环节。

      该干燥装置比传统热风干燥节能30%，脱水均匀度达到95%以上，生产效率提高1倍。设备总投资60万元，固定资产投资50万元。按照预定设计满载运转，结合当前产品市场定价，预计年度增收50余万元，投资回收期约1年。